Отрасль
CRM для ресторана и сети заведений
Сразу оговорка, которая экономит время. Гость не проходит воронку продаж: он приходит и ест. Поэтому CRM в привычном смысле ресторану почти не нужна — а нужен портал, который держит сеть: кадры, согласования, договоры и отзывы. Оба наших проекта именно про это.
С чем приходят
Кадровый оборот съедает управляющих
Приём, отпуск, больничный, командировка, увольнение — в сети это поток заявлений каждый день. Пока они ходят бумагой и в мессенджере, управляющий занят согласованиями, а не залом.
Согласования теряются между точками
Счёт на оплату, выдача наличных, исходящие документы. Когда заведений десять, «я отправлял на согласование» и «я не получал» — обычный разговор.
Договоры живут у того, кто их подписывал
Поставщики, аренда, подрядчики. Реестра нет, сроки продления помнит один человек, и это узкое место всей сети.
Отзывы читают, но с ними не работают
Площадки с отзывами проверяются вручную и не всегда. Плохой отзыв живёт неделю до того, как о нём узнает управляющий.
Что настраиваем
Кадровые процессы целиком
Приём сотрудника в ресторан и в управляющую компанию, согласование отпуска, больничный, командировка, отгул, увольнение — тринадцать процессов, заведённых как маршруты с ответственными и сроками.
Финансовые согласования
Счёт на оплату и выдача наличных проходят по маршруту, а не по переписке. Видно, у кого заявка стоит и сколько она стоит уже дней.
Реестр договоров
Все договоры сети в одном месте, со сроками и ответственными. Продление перестаёт быть чьей-то личной памятью.
Отзывы приходят задачами
Каждый ресторан заведён площадкой в сервисе отзывов, а сервис связан с задачами Битрикс24: новый отзыв превращается в задачу с ответственным, а не в строчку, которую кто-то однажды увидит.
Структура сети и права
Кто что видит: управляющий своего заведения, руководитель направления — своего, собственник — всё. Для холдинга это первое, что надо развести.
Всё перечисленное — из двух проектов ниже, а не из списка возможностей Битрикс24.
А если продажи всё-таки есть
Банкеты, кейтеринг, корпоративные заказы и франшиза — это уже настоящие сделки с длинным согласованием, и вот здесь CRM работает как везде: воронка, этапы, документы, напоминания. Такую часть мы собираем поверх портала, а не вместо него.
Наши проекты
Два ресторанных холдинга: Café Group — «Грузинские истории», БАРАSHКИ, «Веранда» и «Сметана»; Kravchenko Group Restaurants — десять ресторанов и более трёхсот сотрудников.
-
Внедрение Битрикс24 для Кравченко Групп
Внедрение Битрикс24 для Кравченко Групп
-
Внедрение CRM в сеть ресторанов. Автоматизация бизнес-процессов, наладка контроля и учета дел. Кейс в Битрикс24.
Холдинг Café Group — «Грузинские истории», БАРАSHКИ, «Веранда», «Сметана». Тринадцать процессов: приём и увольнение, отпуска, счета, реестр договоров.
-
Консультационное внедрение CRM в сеть ресторанов. Настройка бизнес-процессов портала. Кейс в Битрикс24.
Десять ресторанов, более трёхсот сотрудников. Консультационное внедрение: какие бизнес-процессы портала настроили.